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主题：普及版的打卤面

洛阳石头

发表于2008-09-04
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 主要材料：面条（原料和过程都省略）

臊子材料：瘦肉，鸡蛋，木耳

配料：大蒜

佐料：生抽，盐，浓汤宝（如无，可以省略），胡椒，香油



做法：

1.
干木耳泡发，洗净，切丝，沥干水分

2.
鸡蛋2个打散，倒入热锅热油中，快速炒熟，盛起，切碎（如果有劳动力，有时间，愿意用勺子捣碎也可）

3.
炒过鸡蛋的锅中加少许油，烧热后倒入木耳丝，快速翻炒2分钟，加入生抽，盐，继续翻炒1分钟，加入1碗水（2份面条的量），煮开后，转中小火继续煮（这时候我换到汤锅中，放到电磁炉上继续煮的过程）

4.
洗净锅，加入3碗水（有浓汤宝的可倒入，没有的自己用盐调味），煮开，煮面条（省略过程图及其他描述）

5.
在煮木耳和面条的过程中，开始切肉丝，用生抽和淀粉拌匀（请忽略过程图中肉丝制作的最后一张那个锅）

6.
大蒜洗净，切成小段

7.
木耳煮了大概10多分钟，转小火，将肉丝慢慢下到木耳汤中，转大火煮开

8.
倒入鸡蛋碎，煮2分钟后下大蒜段，拌匀再煮1分钟

9.
倒入胡椒，香油调味

10.
面条煮好，盛到碗中（可加少量的面汤）

11.
根据个人喜好，添加臊子

端上桌，摆好筷子，请老公来品尝。

没有人教，自己来折腾，反正是做出来了，不管是否正宗，只在乎是否地道，味道才是硬道理！

洛阳石头

发表于2008-09-04

洛阳石头

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洛阳石头

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洛阳石头

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洛阳石头

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洛阳石头

发表于2008-09-04

洛阳石头

发表于2008-09-04

大虾小龙

发表于2008-09-04
 

12点了，看到这个。。。。流口水了。。。赶紧吃饭去！

醉神

发表于2008-09-06
 奢侈！想吃！减肥！
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